Mexican Southwest
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Mexican Southwest - Soße
Zutaten:
2-3 Chipotle + 1 TL Adobo
3 Knobi zehen
1 Scharlotte
1/2 Limette
2 TL Dijon Senf
ca. 400g Majonaise
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Zubereitung:
Chipotle, Scharlotte und Knobi zerkleinern. Vorzugsweise im Mixer.
Pfanne vorheizen (bei mir Induktion Stufe 7/9).
Erst wenn die Pfanne heiß ist, das Olivenöl in die Pfanne geben.
Hitze reduzieren auf 6/9.
Zutaten-Paste aus dem Mixer in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten anbraten.
Hitze abschalten.
2 TL Dijon-Senf dazu geben und unterrühren.
Saft der halben Limette dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Majo dazu geben und unter rühren.
Fertig.
Empfehlung: Für einen Tag ab in den Kühlschrank.
Ca. 14 Tage im Kühlschrank
